中国农业大学的范志红老师，是关注养生的人们十分熟悉的营养学专家，她将健康教程细声慢语不温不火地娓娓道来，为我们的养生之路指明了方向，标注了误区。范志红老师是养生保健领域的优秀领路人，而其最为人称道的是她“化平凡为神奇”的能力，“妙方千金无处换，说穿不需几文钱”，跟着她走养生路无需辛苦砥砺心惊胆战，只须在平日里常走的路上多弯一下腰，就能拾起我们未曾留心甚至从不知道的珍宝，筑就我们的健康人生。

《范志红 吃对你的家常菜》正是范志红老师从最擅长的领域入手，对都市人健康饮食方案的指导性菜谱。这本书绝非对养生菜式的简单罗列，范老师以自己的健康讲堂为纲，串起琳琅满目的菜肴，书中图释精美，配料成分解析全面，每一道菜都配有范志红老师独家的营养小提示，并且符合中国人的饮食习惯，是真正适合家庭主妇常备在厨房中的菜谱。

书中脉络十分明晰，男女老少皆宜，有都市女性独爱的瘦身餐、滋补菜，也有上班族补充能量所需的减压餐，更不用说一年四季一日三餐的营养做法。怎样吃最营养？怎么吃不发胖？怎么吃解疲劳？怎么吃变美丽？不愧“民以食为天”的古话，吃得好，一切身体问题都能缓解甚至无声无息地解决。

《范志红 吃对你的家常菜》不是一本严肃的健康教科书。有人觉得健康的条条框框令自己格外厌烦，实际上只有过于严苛而令我们无法达到的条件，才会给人一种无力感和厌恶感，如果仅仅是宽松的、温和的指示，是能让生活变得更加规律和轻松的。《范志红 如何吃对家常菜》，让你在众多菜谱中无所适从时，心中有了“以健康为先”这样的一定之规，里面范老师提供的种种健康小贴士，更是让你知其然，更知其所以然，更游刃有余地调控全家人的健康状况。

按照范志红老师的指点，你会愕然发现，原来健康就是这么简单的事情，平平常常的材料，做成香气四溢却并不标新立异的家常菜，就能让你和家人的气色提起来、体质棒起来、生活健康起来。文/任玲

《范志红 吃对你的家常菜》 范志红 著 化学工业出版社 2013年9月第1版